Servair, est une entreprise française spécialisée dans la restauration aérienne. Elle s’est installée au Burkina Faso dans le but de satisfaire aux besoins des compagnies aériennes qui souhaitent offrir des repas de qualité à leurs clients. En vue de répondre aux exigences des normes internationales en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire, l’unité du centre Servair, logée au sein de l’Aéroport international de Ouagadougou a été rénovée et agrandie. Ce nouveau centre Servair réhabilité a été inauguré officiellement le jeudi 13 octobre 2011.
Créer en 1971, le groupe Servair, spécialisé dans la restauration aérienne, a été introduit en Afrique en 1989 et a été implanté au Burkina Faso en 2000. Pour répondre aux attentes des compagnies aériennes en termes de qualité et de sécurité alimentaire par rapport aux normes internationales, le centre Servair Burkina a été rénové et agrandi. A l’occasion de l’inauguration officielle de ce joyau réhabilité, plusieurs personnalités ont pris part à la cérémonie, le 13 octobre dernier. Sont de celles-là, Patrick Alexandre, président directeur général du groupe Servair, l’ambassadeur de France et le ministre des Transports, des postes et de l’économie numérique, parrain de la cérémonie, Gilbert Noël Ouédraogo. Stéphane Boddaert, directeur général du Servair Burkina a fait savoir que ce centre leur permettra d’apporter leur professionnalisme à toutes les compagnies, sans exception, se posant à Ouagadougou. En plus de la restauration aérienne, le centre Servair ambitionne d’offrir son savoir-faire en termes de restauration collective, de cocktail, de plateaux repas affaires, à tous ceux qui souhaitent une nourriture de qualité et la certitude de la sécurité alimentaire. A ce jour, Servair Burkina a une capacité de 1500 plateaux repas par jour. Patrick Alexandre, président directeur général du groupe Servair a souligné que le renouvellement de cet outil industriel présente un double avantage. D’une part, pour l’économie burkinabè car les premiers responsables du groupe Servair entendent valoriser les produits locaux notamment les produits frais en proposant aux clients des mets locaux. Sans oublier la capitalisation du savoir-faire et de l’expérience avec la formation professionnelle dédiée à tous les personnels. D’autre part, les compagnies aériennes trouveront à l’escale de Ouagadougou des produits de qualité et des chefs cuisiniers qui répondront à leurs attentes de bonne cuisine. Pour lui, il était plus qu’urgent et nécessaire de moderniser le centre de Ouagadougou pour qu’il soit à la hauteur des attentes des compagnies aériennes et à la hauteur du rayonnement de l’aéroport de Ouagadougou tel que l’entend l’Etat burkinabè. « Aujourd’hui nous avons un centre ultra moderne doté de technologies les plus pointues qui est en mesure de répondre aux attentes de toutes les compagnies aériennes en matière de qualité et de respect d’identité culturelle et culinaire en respectant la signature de chaque compagnie », a mentionné Patrick Alexandre. Ce dernier a confié que la particularité de la technologie de Servair Burkina est qu’elle s’adapte aux cuissons locales. Stéphane Boddaert, directeur général de Servair Burkina a confié que le centre de Ouagadougou est irréprochable en termes de qualité et de sécurité alimentaire répondant aux normes internationales notamment sur les flux des produits, la maîtrise de la chaîne du froid garantissant la sécurité bactériologique des repas. « A ce jour, nous comptons cinq compagnies aériennes que sont Air Algérie, Air Burkina, Air France, ASKY, Brussels Airlines et nous souhaitons avoir d’autres compagnies aériennes comme Royal Air Maroc et Airiella Airlines », a déclaré Stéphane Boddaert. Le ministre des Transports, des postes et de l’économie numérique, parrain de la cérémonie, Gilbert Noël Ouédraogo, s’est réjoui de la confiance faite à notre pays par le groupe Servair pour lequel son département, à travers la délégation aux activités aéronautiques nationale (DAAN), a mis près de 200 millions dans l’infrastructure. Il a émis le voeu que d’autres sociétés viennent investir dans notre pays et puissent bénéficier des nouvelles commodités qui leur seront offertes à travers la réhabilitation de l’Aéroport international de Ouagadougou. Le groupe Servair en s’installant à Ouagadougou a permis la création de 46 emplois directs avec une formation systématique du personnel aux métiers de la cuisine et de l’assistance aéroportuaire. Il y a également la création des emplois indirects grâce à un ensemble de partenariats avec les opérateurs locaux notamment dans la fourniture de produits frais. Cette initiative du privé à trouver une solution durable à l’employabilité des jeunes a été encouragée par le ministre. Il faut noter que des Burkinabè sont actionnaires du groupe Servair Burkina. La cérémonie a pris fin par une visite guidée de l’intérieur de l’unité de Servair Burkina.
Quelques données sur le groupe Servair
Le groupe Servair est le 3e acteur mondial de la restauration et des métiers de la logistique du transport aérien avec plus de 60 implantations à travers le monde. Servair compte 120 compagnies aériennes à son actif. Aujourd’hui, Servair est le 1er carter aérien africain en nombre d’escales avec 16 pays. Il emploie sur le continent africain 2500 personnes. Le groupe Servair a un chiffre d’affaires de 761 millions d’Euros avec 9150 employés dans le monde.
Source : Dossier de presse
Ambèternifa Crépin SOMDA
Le Pays
